基本信息
产品名称:乙基麦芽酚
CAS:4940-11-8
提取来源:纯香型
成份:纯香型乙基麦芽酚
类别:食品
行业:食品
领域:食用香料
下延产品:巧克力、甜食、布丁、果酱、胶冻制品、巧克力、甜食、肉类制品、焙烤食品、葡萄酒
质量标准
含量:99%
理化属性
外观:白色粉状
理化属性:白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89~93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为:15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中为10.0,丙二醇中为5.88
包装
包装:25KG/纸板桶
运用
运用:纯香型,香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。