| 型号 | 99% |
|---|---|
| 含量 | 99％ |
基本信息
产品名称：曲酸
CAS：501-30-4
分子式：C6H6O4
分子量：142.109
成份：又名曲菌酸、麴酸，是一种黑色素专属性抑制剂
类别：天然食品
行业：天然食品
领域：食品添加剂、食品原料
下延产品：麦芽酚和乙基麦芽酚
质量标准
含量：99%
理化属性
外观：类白结晶
密度：1.542g/ml
熔点：152-155℃
沸点：401.7℃
闪点：179.9℃
溶解性：易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂
包装
包装：25公斤/纸板桶
运用
运用：可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料
