| 主要用途 | 食品品质改良剂 |
|---|---|
| CAS | 7601-54-9 |
| 型号 | 磷酸三钠 |
| 包装规格 | 25KG/牛皮纸袋 |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
| 是否进口 | 否 |
基本信息
产品名称：无水磷酸三钠
CAS：7601-54-9
分子式：Na3PO4
分子量：163.97
标准：企标
类别：食品
行业：食品
领域：品质改良剂
下延产品：罐头、果汁、饮料和奶制品
质量标准
含量：98%
理化属性
外观：白色粉状，溶于水，其水溶液呈碱性。
理化属性：粒径大小80%过200目
包装
包装：25KG/牛皮纸袋
运用
1. 在食品加工中用作乳化剂、营养增补剂，是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
2. 作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。
用法用量
用法用量：用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg
