酪蛋白酸钠（酪朊酸钠） 90% 食品乳化剂

基本信息

产品名称：酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）

CAS：9005-46-3

标准：国标

类别：食品

行业：食品

领域：乳化剂

成份：酪蛋白酸钠

下延产品：椰子汁、杏仁乳

质量标准

含量：90%

理化属性

外观：淡黄粉状，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。

包装

包装：25KG/纸板桶

运用

运用：有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用

用法用量

用法用量：建议添加量0.2%～0.3%