司盘65 99% 食品乳化剂

基本信息

产品名称：司盘65

别名：山梨醇酐三硬脂酸酯

CAS：26658-19-5

成份：山梨糖醇酐三硬脂酸酯

类别：食品

行业：食品

领域：乳化剂

下延产品：饮料、奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母、人造奶油、巧克力及夹心巧克力

质量标准

含量：99%

理化属性

理化属性：本品为乳白粉状，相对密度1.001，熔点46～48℃，HLB值2.1。稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯。

包装

包装：25KG/牛皮纸袋

运用

运用：作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母，最大使用量为10.0g/kg；在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。

用法用量

用法用量：GB 2760-96(g/kg)：饮料浑浊剂0.05；奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母，10.0。 FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夹心巧克力，10g/kg(总乳化剂15g/kg)。