麦芽糖浆 85% 食品甜味剂

基本信息

产品名称：麦芽糖浆

CAS：69-79-4

标准：企标

类别：食品

行业：食品

领域：甜味剂

下延产品：糖果、冷饮、糕点制作、果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品

质量标准

含量：80% | 75% | 70%

理化属性

外观：无色液体

包装

包装：25KG/桶

运用

1、低糖味：是蔗糖甜度的40%，是葡萄糖甜度的60%，可替代蔗糖，葡萄糖浆，且口味爽口，口感细腻。

2、优良的抗结晶性：防止糖果返砂、防止果酱、果冻食品中蔗糖的结晶。

3、低吸湿性：比葡萄糖抗吸湿能力强，用于糖果可防止糖果吸湿发烊。

4、耐热性极高：即使在140°C的高温下长时间加热并不会分解变色。

5、冰点低：小于蔗糖。

6、低性：糖浆中的主要成为麦芽糖，不易为菌分解产生酸，可防止的发生。